U [son güncelleme 10 Temmuz 2008]
UDN (abbrev.) [iltihaplı deri dokusu çürümesi] ® Ulcerative Dermal Necrosis.
ULCER DISEASE [ülser hastalığı] Alabalıkgillerde (Salmonidae) kronik bakteriyel hastalık.
ULCERATIVE DERMAL NECROSIS (UDN) [iltihaplı deri dokusu çürümesi] Tuzlusudan tatlısuya dönen alabalıkgiller?in (Salmonidae) kafasında yara oluşturan hastalık.
ULTRA- (prefix) [ultra-] Öte, ötesinde, aşırı, fazla, dan sonra. Örnek; ultraviyole (ultraviolet)-Görünen mor?dan öte.
ULTRACENTRIFUGE [ultrasantrifüj] Çok yüksek devirli olup 1.000.000 G (9.8 km/s2) ivme veren ve çok küçük malzemenin (möleküllerin) çökelmesini sağlayan cihaz.
ULTRAHALINE [ultrahalin] Tuzluluğu 30 ppt?den fazla deniz suyu.
ULTRAOLIGOTROHIC [ultraoligotrofik] Besin tuzu girdisinin çok az olduğu çok verimsiz sucul ekosistem.
ULTRAPLANKTON [ultraplankton] 5m?dan küçük olan plankton.
ULTRASOUND [ses ötesi, ultrason] Sesüstü.
ULTRAVIOLET (UV) [morötesi, ultraviyole (UV)] Dalga boyu 4-400 nm olup gözle görülen ışığın dalga boyundan daha kısa dalgalı ışık. 
UMBRINA CIRROSA (SHI DRUM) [melakopiya, han balığı, gölge balığı, işkine, minakop, milakop, kötek balığı, kötek, minekop] Tabansaldır (demersaldir). Acısuya girer. 0-100 m derinliklerde yayılır. Boyu TL=73 cm ve ağırlığı 3 kg olabilir. Ticari balıkçılığı önemsizdir. Kayalık ve kumluk tabanda bulunur. Gençleri acısuya girer.
UNDER FISHED [yetersiz avlanmış] Mevcut düzeyin üzerindeki avcılığı (balıkçılığı) sürdürebilecek stok.
UNDERFISHING [yetersiz avcılık] Balık stokunun az sömürüldüğünü ifade eder. Balıkların az avlandığı durum.
UNDER-REPORTING [az bildirim] Avlanan ve karaya çıkartılan balıkların tamamının bildirilmemiş (eksik bildirilmiş) olması.
UNDERSIZED FISH [küçük balık] Koruyucu ve düzenleyici önlemlerin öngördüğünden daha küçük boyda avlanan balık. 
UNDEVELOPED FISHERY [gelişmemiş balıkçılık] Gelişmesinin erken aşamasında çok düşük çabanın etkisinde olan ve stokun verebileceği potansiyel üründen çok daha az hasat yapan balıkçılık.
UNDULATE [dalgalı] Dalga şeklinde yüzeyi olan.
UNDULATE RAY [boyalı vatoz, vatoz balığı, vatoz] ® Raja undulata.
UNEP (abbrev.) [Birleşmiş Milletler Çevre Programı] United Nations Environment Programme.
UNESCO (abbrev.) [Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Teşkilatı] United Nations Educational Scientific and Cultural Organization.
UNFISHED GROUND [avlanılmamış yer] Balık avcılığının yapılmadığı alan, bölge.
UNFURL [fora] 1- ® Loose the x (mola).
UNFURL [fora] 2- Yelkeni aç emri.
UNICELLULAR ANIMALS [birgözeliler, birhücreliler, tekhücreliler] ® Protozoa.
UNIT OF EFFORT [birim çaba] Tanımlanmış bir çabayı ifade eder. Çaba daha doğrusu birim çaba örneğin balıkçılık filosunu oluşturan teknelerin limandan çıkış ve girişleri arasındaki süre olabileceği gibi bir günde yapılan dip trolü ağı çekim sayısı ya da  süresi ile filoyu oluşturan teknelerin makine güçleri ya da tekne büyüklükleri ve benzeri gibi tanımlanmış veriler olabilir. Yanlış olarak bazen birim ava eşdeğer anlamda da kullanılmaktadır.
UNIT STOCK [birim stok] 1- Kendi kendisini devam ettiren (self regenerating), bir ırk (race) ya da bir türden olan, belirli bir bölge ve belirli bir zamanda (yıl) üreyen ve diğer stoklardan bağımsız olarak avlanan balık topluluklarına denir. Çoğunlukla kısaca stok olarak anılır. Biyolojik anlam taşımayan yapay, teknik, daha doğrusu ekonomik, bir tanımdır.
UNIT STOCK [birim stok] 2- Beverton ve Holt?a göre (1957) Kendi kendisini devam ettiren açık sistemdir (self regenerating open system).
UNIVALVE [birkabuklu, tekkabuklu] Bir parçadan oluşan kabuğu olan. Örnek; karındanbacaklı salyangozlar.
UNKNOWN STOCK [bilinmeyen stok] Durumu hakkında yetersiz bilgi bulunan stok.
UNREGULATED FISHERY [düzenlemesiz balıkçılık] Üretenler ve diğerlerinin herhangi bir düzenlemeyle sınırlanmadığı balıkçılık.
UNSTABLE [kararsız] Değişen, değişebilen. Aynı kalmayan, dengesiz.
UNSTRATIFIED SAMPLING [tabakalandırılmamış örnekleme] Belirli bir derinlik aralığı ?tabaka gözetilmeden ilgi alanından örnek alınması. ® Sampling (örnekleme).
UPENEUS ASYMMETRICUS (ASYMMETRICAL GOATFISH) [Nilbarbunyası balığı] Tabansaldır (demersaldir). Boyu TL=30 cm olabilir. Kızıldeniz?den Akdeniz?e göçmüştür. Kumluk ve çayırlı alanlarda bulunur. İyi bir yemeklik balıktır.
UPENEUS MOLUCCENSIS (GOLDBAND GOATFISH) [Nil barbunyası, paşabarbunyası balığı, paşa barbunyası, paşa barbunu] Tabansaldır (demersaldir). Acısuya girer. 10-120 m derinliklerde görülür. Boyu TL=20 cm olabilir. 5 yıl ve daha fazla yaşar. Kızıldeniz?den Akdeniz?e göçmüştür. Kıyısal sularda çamurumsu tabanda bulunur. Büyük sürü oluşturur. Hızlı yüzer. Aniden kısa süre durur ve yemlenir. Ticari balıkçılığı vardır.
UPENEUS PORI (POR'S GOATFISH) [Nil barbunyası] Tabansaldır (demersaldir). Boyu TL=19 cm olabilir. Kızıldeniz?den Akdeniz?e göçmüştür.
UPPER JAW LENGTH [üstçene boyu] Üst çenenin ucundan arka kısmına olan uzaklık.
UPPER-LEVEL CONSUMER [üst düzey tüketiciler] Besin zincirinin en üstünde yer alan canlılar. Yırtıcıları da yiyenler.
UPSTREAM [akıntıya karşı] Akarsuyun çıkış noktasına doğru, akıntıya karşı.
UPWELLING [upvelling] Soğuk, besin tuzlarınca zengin dip sularının yüzeye çıkması. Bu alanlar çoğunlukla çok verimli balık ve balıkçılık bölgeleridir. Balıkçılık için en önemli olan upwelling alanları kıyıya parallel rüzgarlar ile Ekman taşınımının söz konusu olduğu kesimlerdir.
URANOSCOPIDAE (STARGAZERS) [kurbağabalığıgiller] Actinopterygii, ışınlıyüz-geçliler sınıfı, levreksiler (Perciformes) takımının bir ailesi olup 9 cins ve 50 türü kapsamaktadır. Gözler kafanın üstündedir. Ağız yukarı doğru bakar. Bütün Dünya denizlerine sığ sularda bulunur. Kendisini gömer ve üstünden geçen balık ve omurgasızlarla beslenir. Sırt ve anal yüzgeçleri görece uzundur. Solungaç kapağının arkasında ve iki tarafta ağı (zehir) taşıyan iki diken bulunur. Türkiye sularındaki boyları uzun değildir (<30 cm). Azman kurbağabalığının (Kathetostoma giganteum) boyu 90 cm?yi bulur.  
URANOSCOPUS SCABER (ATLANTIC STARGAZER) [kurbağa balığı, çift yaldızlı balığı, deniz ineği, deniz kedisi, tiryaki, tiryaki balığı] Tabansaldır (demersaldir). Boyu TL=40 cm kadar olabilir. Ticari balıkçılığı önemsizdir. Omuz dikenleri batınca çok acı verir. Genellikle kuma ve çamura gömülüdür. Elektrik ve akustik atış üretebilir. Bir kaç saniye süren uzun atışları yazın üreme döneminde yapar. Eşeylerde (cinsiyetlerde) çift yapısallık (dimorfizm) vardır.
URBAN FISHING [kentsel balıkçılık] Doğal ya da doğal olmayan (köprü, iskele, dolgu üstü vb) yapılardan oltayla balık avcılığı.
UREA [sidik, üre] Böbrekler üzerinden atılan su ve diğer metabolik malzeme.
URETHRA [siyek, üretra] İdrar yolu.
URINE [sidik, üre] (NH2)2CO karbonikasit diamid. Hayvanların kan ve idrarında bulunur.
UROCHORDATA (TUNICATES) [gömlekliler] ® Tunicata.
USABLE STOCK (STANDING CROP) [kullanılabilir stok] Bir stokta gelenksel (ya da yasal) olarak kullanılabilir büyüklük sınıfında yer alan tüm balıkların sayısı ya da ağırlığıdır. Buna mahsul denildiği gibi birim alandaki biyokitle de denmektedir.
USE RIGHTS [kullanım hakları] Yerel gelenek, karşılıklı anlaşma ya da başkalarının elindeki kullanma hakkı çerçevesinde bir kaynaktan yararlanmadır. Yararlanma hakları kaynaktan hangi şekilde (miktar, yer, zaman, av aracı vb) hasadın gerçekleştirileceğini belirtir.
UTERINE CANNIBALISM [rahim yamyamlığı] Bazı köpek balığı yavrularının ana karnında yumurta ve küçük kardeşlerini yemesi.
UTERINE MILK [rahim sütü] Canlı doğuran bazı kemikli balıkların yumurtalıklarının (rahimlerinin) yavrularının soğurucu beslenmesi için ürettiği salgı. 
UTERUS [rahim] Döllenmiş yumurtanın geliştiği organ. Balıklarda gerçek rahim bulunmaz. Ancak bu terim yumurta kapsüllü Kıkırdaklılar (Chondrichthyes) için kullanılabilir.
UTILISED POPULATION [yararlanılan stok, kullanılan stok] ® Utilised stock.
UTILISED STOCK (UTILISED POPULATION) [yararlanılan stok, kullanılan stok] Stokun yaşayan ve gelecekte avlanılacak parçası.  
UTRICULUS [utriculus] Yayınbalığıgillerde (Siluridae) en büyük otolit olan lapiilus?un yer aldığı içkulak kısmı.
UV (abbrev.) [morötesi] ® Ultraviolet.